[書評]世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事

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(2018/10/1 21:03時点)

世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事
を読んだ

マスタカと言えば生きる世界遺産
そんなわけで生き続けることが世界のためになるわけだ

最近マスタカも健康が気になってきたので
本書を読んでみた
以下、内容

・本書の内容
科学的にエビデンスのあるもので
健康に良いものと悪いものを説明した本
平易な文章なので成分に詳しくなくても読めるのが良い点です

・健康に良いの定義
本書の定義だとガン、脳率中、心筋梗塞などのリスクを下げること
ダイエットに良いは入らない

・健康に良いもの
魚
野菜と果物
茶色い炭水化物
オリーブオイル
ナッツ

・ひょっとしたら健康に良いもの
ダークチョコレート
珈琲
納豆
ヨーグルト
酢
豆乳
お茶

・ひょっとしたら健康に悪いもの
マヨネーズ
マーガリン

・健康に悪いもの
赤い肉(豚肉と牛肉、鶏肉は含まない)
白い炭水化物
バターなどの飽和脂肪酸

・なので食事は
牛肉、豚肉、白米を減らして
魚・野菜を増やす

・フルーツジュース
糖分が多いので糖尿病のリスクが上がる
さらに食物繊維の一部がジュース作る過程で消えるとのこと

・野菜ジュース
健康に良いエビデンスはない
食物繊維が消えるの考慮すると普通に野菜食った方がとのこと
そんなこと言われても・・・・

・魚を食べると
大腸ガンや肺がんのリスクが下がる

・乳製品
乳製品を取りすぎると前立腺や卵巣ガンのリスクが上がる
子供はタンパク質を取るために牛乳飲んでも良いとの考えもあるので
大人は1日コップ1〜2杯にしろとのこと

・主食
主食は白米から玄米にしよう

・卵
卵は心不全や糖尿病を発症するリスクが上がるので
1週間に6個までにしろとのこと

・感想
そんなこと言われても
甘いもの食べたいし、肉も食べたいわ！！！！！

魚と肉で迷ったら魚にするのと
外食は白米を玄米にするのと
うどんをそばにするのと
野菜は意識的に多く食べる
こんなことから気をつけて行きたいと思います

野菜ジュースを続けるかと外食だと果物取りにくいのが悩み

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